3Y11M9D 造型麵包10/16(二)
這天的親子烘焙要做的是「造型麵包」
材料:
1.高筋麵粉100g
2.鹽1/4小匙
3.奶粉1大匙
4.砂糖1大匙又1小匙
5.酵母粉1/2小匙
6.溫水50cc
7.沙拉油2小匙
8.蛋汁少許
我們已經好久沒來了
Stanley一進到教室馬上跟馬麻說:咦~這裡我來過ㄟ
馬麻跟他說:對阿!之前我們有來這裡做過餅乾
Stanley:喔~對是11月11號
馬麻:恩..........應該是吧?!
查了以前的紀錄,果然又被他說中了....這小子還真是妙
老師先給了鹽跟砂糖
要小朋友們先觀察看看,是否能分辨同是白色的鹽和砂糖有甚麼不同
再讓他們用手去沾一些試味道
這種體驗很簡單,但偏偏在家時就不會去拿出來跟Stanley這樣玩
Stanley吃出了鹽和糖的不同,覺得挺有趣的還多沾了幾次
老師還給了酵母粉跟奶粉,也是都先讓小朋友們觀察後再嘗味道
開工前老師都會先講解今天會用到的工具跟每個工具的功能,還有會用到的材料
要開工了!
先用量匙將剛好的酵母粉、砂糖倒入溫水中攪拌至溶解
再自己用磅秤準備所需要的100g高筋麵粉
材料都準備好了,接著分別將高筋麵粉、鹽、奶粉拌勻
把加了酵母粉的溫水分次倒入,邊揉邊加
再加沙拉油混合成團
知道馬麻有在幫他拍照紀錄,還會自己擺好姿勢後定點要馬麻拍
接下來這個步驟很費力
那就是要將麵團揉至表面光滑
實在試太費力了Stanley變換了多種姿勢
用捏的、壓的、搥的、甚至還站起來施力,超可愛
馬麻也是三腳貓功夫,揉的氣喘吁吁
還好老師有過來幫忙,光看就知道是有練過的
表面光滑之後就先拿個大碗將麵團蓋著,靜置麵團發酵至一倍大
老師說約1個小時
因為等待麵團發酵需要一些時間
所以老師先拿出他上課前已經先揉好且已發酵的麵團
讓大家感受跟剛揉好的麵團鬆軟上的差異性
麵團發酵要等到按下去不會再回彈才可以
老師說我們剛揉好的麵團現在在睡覺
要等他睡醒了才能拿來做麵包
Stanley動不動就將大碗開起來看看他的麵團醒了沒
應該是覺得等太久了,表情有點悶了
知道老師要先將他的麵團均分給大家做麵包就笑開了
看那照片,這小子也太開心了吧!
我們決定做字母麵包,
沒辦法做到26個字母,那就做他的英文名字「STANLEY」吧!
跟字母相關的他最有興趣,自然就特別認真
好可愛的胖胖Y
做好造型之後就可以在麵包表面上塗上一層薄薄的蛋汁
再來就是放入已是先預熱190度10分鐘的烤箱內烤15-20分鐘就可以吃了
等待麵包出爐時,照慣例老師又開始念繪本
Stanley做完苦工就喊餓,邊聽故事邊吃個餅乾填肚子
記得第一次帶Stanley來上課時,那個時候的他從來不曾靜下來聽過一次完整的故事
但第一次聽Amy老師念繪本時,卻出奇的專注,那種專注是馬麻之前從未在他身上見過的
延伸繪本主題動手做美勞,幫小綿羊舖羊毛保暖
舖上羊毛後,用蠟筆在紙上塗鴉
老師原意是要小朋友們畫花花草草或公園,情境是像小羊在某一個環境
不過Stanley對那些一點興趣也沒
拿起蠟筆又開始畫他的字母跟數字了
麵包烤好了!
看到成品我們母子都超驚喜超開心,這次做的很成功呢
Stanley迫不急待的現場吃掉了S跟T
馬麻也有咬一小口,還真好吃
Stanley要吃之前還要馬麻先拍下來說要給把拔看
還說把拔看到會嚇一跳,說我們怎們會這麼厲害
他還說不能全部吃完,剩下的要留回家給把拔吃...sweet~
