材料:豬里肌肉絲400g (買的時候可以直接請老闆切絲) ,
蔥4支切絲(將蔥放在沾板上用刨刀刮就可以) ,舖盤備用(多了這樣感覺就很專業
)
大蒜2瓣切末(拍碎後去皮切末)
調味料:1.米酒、醬油、蓮藕粉(太白粉也可以)、各1小匙, 鹽1/2匙, 水1大匙
2.甜麵醬2大匙, 糖、米酒各一小匙
做法:1.調味料1調好後放入肉絲醃10分鐘,等待時再開始準備蔥絲、蒜末、調味料2,可免去等待的時間
2.放入約兩大匙的油熱鍋後放入醃好的肉絲略炒,肉絲變成白色後起過備用
3.鍋中留下適量的餘油燒熱後放入蒜末爆香,加入調味料2炒香,加入肉絲拌炒至熟即可起鍋
盛在蔥絲上即可上桌囉!
