11/25 (五) 10~11:30 |
| 這天的親子烘焙要做的是「海綿小西餅」 |
| 材料: |
| A.沙拉油1大匙、牛奶1大匙、細砂糖1小匙、蛋黃1個 |
| B.低筋麵粉30g |
| C.蛋白1顆、細砂糖1大匙 |
D.無鹽奶油30g、糖粉1大匙 注意事項: 材料內的無鹽奶油要事先放至室溫軟化 小西餅放入烤箱之前,烤箱要先開至170度預熱10分鐘
這是這天要用到的工具 |
穿上圍兜兜開工囉!
先準備A的材料
打一顆蛋
將蛋黃跟蛋白分開,小心別讓蛋白混到蛋黃
將沙拉油一大匙、牛奶一大匙、細砂糖一小匙倒入蛋黃的攪拌盆
全都放入攪拌均勻後,A材料完成
準備材料B
30g的低筋麵粉
將30g的低筋麵粉放在材料A的攪拌盆上過篩
麵粉過不了篩時,可用量匙來幫忙稍微壓一下就可以了
攪拌
看不到麵粉即可
接下來準備材料C
用電動攪拌器將蛋白打發,攪拌盆必須擦乾淨不能帶有油脂或水份
蛋白打出氣泡後,即可加入細砂糖1大匙,再將蛋白打至中性泡即可
將材料C打發的蛋白倒入蛋黃麵糊
攪拌
攪拌均勻即可,不要過度攪拌
將麵糊裝入擠花袋
都裝好後,先開口處打結
再用剪刀再底部剪一個"小小洞"
剪開後盡可能擠出大小一致的圓形
這天我們母子原本是打算擠出很多不同形狀的小西餅,
誰知這天的麵糊整個就是很稀,無法塑形,全部擠完後幾乎是全部混在一起了
擠完後以手指沾水將麵糊頂端尖起的部分抹平,並在表面撒上些許糖粉
接著就可以放入已預熱10分鐘的烤箱烤15-20分鐘即可
小西餅放入烤箱後接著,將軟化的無鹽奶油加入糖粉,用打蛋器打成乳霜狀備用
等小西餅烤好後可將夾餡抹在兩塊小西餅中間夾好後就可以吃了
等待餅乾出爐的空檔時老師又念了一本繪本「擁抱」
滿身刺的小刺蝟該怎麼做別的動物才敢跟他做朋友呢?
看來這老師念繪本的模式是Stanley喜歡的,都很專心的在聽
繪本念完後,老師還教小朋友們做一隻小刺蝟
登~登~我們母子的小西餅 算是失敗的作品....不過夾餡後味道還是很好吃呢~yummy~yummy
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